吉川雪平锅怎么样？吉川雪平锅好用吗？
雪平锅又称为“行平锅”，由日本平安时代的在原行平发明，加上锅身施以白雪般的加工图案，因此被称为“雪平锅”。其中使用最为普遍的是日本吉川雪平锅，它采用几乎不必用油的烹调方式，可以让人们充分享受食材的原汁原味，不进一步损坏食物本身的营养物质，制作出更具有丰富层次的美味料理。虽然雪平锅在国内市场上逐渐普及，但仍然有很多人不是很了解，那么吉川雪平锅怎么样呢？下面我们来一起学习了解一下。
1、材质及制作工艺
实际情况下不锈钢比铝重了一倍多，但吉川雪平锅和铝制的差不多重，主要是因为锅壁的厚度仅为铝锅的一半，从这点上可见其制作工艺的精良。
2、内壁锻打
很多人觉得雪平锅的内壁很漂亮，即是雪平锅内部的锻打面。其实这个并不是为了美观而是防止溢出，因为其规则的凹陷，可以有效的防止液体在加热时溢出。
3、把手与锅具的焊接工艺
手柄和锅体的连接采用真空焊接技术，真空焊接的成本与技术含量远远高于铆钉连接。铆钉连接牢固度还是可以的，但是接缝处会导致清洗的问题，时间一久容易滋生细菌。吉川雪平锅为了规避这些缺点，而选择真空焊接，所以这是一个很值得一提的优点。
4、锅嘴的二进阶
这是一个很小的细节，由此可见设计者的用心一。二进阶，简单的说，就是使用者可以通过弧度来控制倒水量，这属于一个很贴心的设计。
5、锅底的导磁圈
吉川雪平锅锅底的导磁圈，可以有效防止锅底被烧黑，避免出现锅底难清洗等现象。
6、锅把手
吉川的雪平锅的把手上有三个凹槽，这是做了防滑处理。然而市面上其他的雪平锅，好像几乎没有注意这一点。
7、锅内刻度
吉川雪平锅的锅子内壁上，都有刻度标记，这个特点也是很多其他雪平锅没有的。有了这个刻度，能更好的掌控食物的分量，从而更方便的制作美味。
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