怎样挑选雪平锅？
雪平锅又称为“行平锅”，由日本平安时代的在原行平发明，加上锅身施以白雪般的加工图案，因此被称为“雪平锅”。雪平锅几乎不必用油的烹调方式，可以充分享受食材原味，制作出具有丰富层次的美味料理。随着人们生活水平的不断提高，绿色健康的生活方式被很多人喜爱，“少油少盐”的生活逐渐进入大众视野，雪平锅也随之成为锅具界的宠儿，那么在购买雪平锅时，我们应该怎样挑选呢？
1、材质
不锈钢雪平锅：
不锈钢的导热能力虽然比铝制的锅子稍差，但已足够满足我们日常生活的需求。且不易生锈，购买成本较低，满足大多数人的消费水平。
铝制雪平锅：
很多人担心使用铝制厨具会增加老年痴呆的风险，但是目前专家研究并未发现从食物中摄入铝会导致老年痴呆，同时也不能得出铝会导致老年痴呆的结论。另一方面，铝锅接触空气后，马上会形成一层坚硬氧化铝层，将铝和锅内食物隔离，所以不用担心铝制锅子会影响身体健康。
铜制雪平锅：
铜的导热能力比铝高，颜值也高，不过相比铝锅重了很多，在做饭时不易操作和使用，也是一个很大的缺点。
2、大小
雪平锅的大小从直径16cm到30cm不等。16cm的雪平锅，一人用为佳，适合一人用煮饭煲汤。18cm的雪平锅，适合两人使用，两个人的相濡以沫才是幸福生活的开始和初衷。20~22cm的雪平锅，适合4至5个人使用，一口雪平锅就可以为家人制作出一锅丰盛的美食。
3、 锅和柄连接处的焊接工艺
一般的锅和柄连接处若用传统铆钉工艺，连接处容易积油，不好清洗，而且很容易滋生细菌。锅和柄连接处真空焊接，连接处非常平整，便于清洁，易于保养，防止铆钉成为“藏污纳垢”的地方。
4、价格
市面上的雪平锅从十几元到几百元不等，小编建议应选择一个中等价位的雪平锅，毕竟和我们的身体健康息息相关，更何况价位稍高一点的锅子，一般质量更有保障。
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