新不锈钢锅怎么开锅？
锅具是日常生活中必备的厨具之一，每个厨房都离不开锅子。之前普遍使用的是铁锅，由于它的经济耐用，深受广大人民的爱戴。随着科技的不断进步，不锈钢锅慢慢进入大众视野，它不仅继承了铁锅的优势，又弥补了铁锅易生锈的缺点从而慢慢取代了铁锅在人们心中的地位。随着不锈钢锅的普及，很多人会问那么新买的不锈钢锅需要开锅吗？答案是肯定的。下面我们一起来了解下新买的不锈钢锅应该怎样科学健康的开锅。
1、打开不锈钢锅的时，首先应检查锅子是否完好，锅把是否牢固。撕掉锅上和锅内的标签。
2、用水清洗一遍，可以简单去除一些水溶性的杂质，然后晾干锅子。
3、开火加热锅底，同时倒入少量白醋，待到白醋滚烫时关火。
4、用钢刷沾着滚烫的醋将锅内表面刷洗，争取锅内的每个地方都要洗到，这样可以有效去除不锈钢锅毛细孔内的污垢和杂质。刷干净后倒掉白醋，然后用清水冲干净。
5、加热锅子，在倒入少量用水试验下锅子的热度，如果水珠可以直接在锅面滚动，有点像水银一样，这样锅子就足够热了。
6、转中小火，倒入色拉油，然后不断摇晃锅子。确保锅子表面都能粘到油，此时锅子用中小火保持温度，至少让油在锅内待两三分钟。这个过程是要让不锈钢锅表面的毛细孔可以吸进这些油，达到不粘的效果。
7、稍停几分钟关火，养锅完成。待锅冷却后把油倒掉，用水和洗洁精把锅子表面清洗干净即可。
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